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重さのある栗饅頭です 原材料 薄力粉、砂糖、卵、白餡(手忙餡) 栗、水あめ、蜂蜜、 高級バター、炭酸、ケシの実 1個（約75ｇ)・・・210円 |
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桃青庵ふじさきの全ての商品は、一つずつ丁寧に心を込めた手作り和菓子です この伊賀の大栗は、普段スーパーなどで見かける栗饅頭の倍の大きさがあります。 また、材料にもこだわり味についても倍ぐらいの違いが有るのではないでしょうか。 さらに、昔ながらの製法で一つずつ餡玉を作り、一つずつ生地で包み込み |
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一つずつ栗の形に仕上げたものを丁寧に焼き上げました。 綺麗に焼き上げるために、卵を塗るタイミングや白身と黄身の割合なども大切な ポイントです。少し間違えると、表面にしわが出来たり 綺麗に黒光する光沢が 無くなったりして美味しく見えなくなってしまいます。（見栄えは悪くても |
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味は変わらず美味しいのですが・・・、職人のこだわりです。) もう一つの大きな特徴は、栗の実が一つ丸のまま入っていることです。 その栗の実も、幾つかの栗の製造元の中から硬すぎず、軟らかすぎない 当店の栗饅頭に合った栗を選びました。 |
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上記のようなこだわりの複合体として桃青庵ふじさきの「伊賀の大栗｣は 出来上がっています。 この美味しい「伊賀の大栗」を御家庭で味わっていただくだけでなく、贈り物として 御利用いただけるように、完全密封の酸素カット包装で2週間以上の賞味期限を 持たせてあります。 もちろん、全国発送いたしております。どうぞ御利用くださいませ。 1個（約75ｇ)・・・210円 |